miércoles, 18 de octubre de 2017

CINNAMON ROLL (Rollos de canela)

En la actualidad es una especialidad repostera de los Estados Unidos y del norte de Europa, aunque muchos creen que proviene de Suecia o Finlandia. Es muy fácil de hacer, toda una delicia. También se sirven con un glaseado hecho con azúcar y nata. existen desde la década de 1.920. En aquel entonces era un postre para gente pudiente.

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sábado, 14 de octubre de 2017

Menú completo: LENTEJAS, SOLOMILLO Y ENSALADILLA

Me encanta cuando lleno por completo la Thermomix. Esta es una combinación muy interesante, y la verdad es que sale espectacular. Yo le puse solo un solomillo, pero caben dos perfectamente.

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TARTA DE QUESO JAPONESA

Esta tarta es también llamada Japanese cotton o bizcocho tembloroso por su suave y esponjosa textura. Hay que llevar cuidado con la tarta que no se dore demasiado. ¡¡Está deliciosa.!!

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lunes, 9 de octubre de 2017

COCAS DE PATATA DE VALLDEMOSSA

Estas cocas de patata son unos dulces muy típicos de Mallorca. Especialmente populares en las fiestas de Valldemossa. Su miga es muy liviana, es muy ligero, esponjoso y tienen un agradable sabor. Muy importante es respetar los levados y hay que llevar cuidado en la cocción, pues no se tienen que dorar mucho.

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sábado, 2 de septiembre de 2017

MANTECADOS EMPOLVADOS

Para estos días os dejo aquí estos mantecados empolvados que he sacado del libro "Nuestra cocina regional" de Andalucía y Extremadura. Verdaderamente están muy buenos. Me salieron más de 30 mantecados porque utilicé diferentes moldes.

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miércoles, 30 de agosto de 2017

POLEÁ

Nunca me hubiera imaginado que estuviera tan bueno este postre. 
Es típico de Sevilla, Huelva y Cádiz, se suele servir con coscorrones de pan frito. Es un postre muy humilde. Se solía hacer con agua en lugar de leche. 
Es fácil y rápido de elaborar. Nos ha gustado mucho en casa. Que no se pierdan las tradiciones. Repetiremos.

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lunes, 7 de agosto de 2017

PANCAKES ( Tortitas americanas)

Las tortitas, pancakes, panqueque o como queramos llamarlas son un clásico de la cocina americana. Se toman tibias en el desayuno, para merendar, o como un simple antojo. Es toda una delícia. En el momento de echarlas en la sartén, también podemos ponerles trocitos de chocolate, arándanos etc. 

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domingo, 23 de julio de 2017

PICANTÓN ESPECIADO AL TEQUILA

Aquí os dejo esta deliciosa receta de "pollo especiado al tequila", pero que hice con picantones. Yo le eché "Ras el Hanout" porque no tenía especias mexicanas. Otro día lo haré con especias mexicanas y os cuento. Pero así estaba exquisito.

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viernes, 21 de julio de 2017

FIDEOS CHINOS CON GAMBAS EN SALSA DE AJO

A este plato de fideos chinos de arroz, la juliana de judias verdes, le aporta frescor y un toque crujiente. Un plato que no deja de sorprender. Yo utilicé gambones y con las pieles y cabezas hice un fumet, que aproveché para otra receta, ya que esta salsa con los ingredientes que lleva, está suficientemente sabrosa.

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SPUMONE AL CAFFÈ

El spumone clásico era un helado de tres sabores en capas. Su origen está en Nápoles, pero hoy en día, en Italia, son más conocidas por este nombre, las espumas frías.
 
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