martes, 21 de noviembre de 2017

ALBÓNDIGAS SUECAS "KÖTTBULLAR"

Este tipo de albóndigas son muy populares en la cocina sueca y se suelen servir en los restaurantes de las cadenas de Ikea, como plato típico sueco. Son muy fáciles de hacer y están realmente buenas.



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miércoles, 15 de noviembre de 2017

GALLETAS DE SÉSAMO

No hay nada comparable con unas galletas recién hechas, su aroma, su sabor, su textura son inigualables. 
Una galleta singular. Para mí, mi preferida.
Con una textura crujiente y un sabor entre dulce y salado que la hacen deliciosa. 
Estas galletas son muy ricas en calcio, procedente del sésamo.



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viernes, 10 de noviembre de 2017

KUGELHOPF ALSACIANO

Hoy vamos a aprender a hacer un pan dulce típico de la zona fronteriza entre Alemania, Francia y Austria. Es una masa fermentada con pasas, un postre típico de adviento y Navidad. Se trata de una especie de bizcocho cuya forma característica  se asemeja a una montaña. Se prepara en un molde especial.


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lunes, 30 de octubre de 2017

COCA DE LLANDA

 "Llanda" significa "lata" en valenciano de ahí deriva el nombre ya que se suele hacer en cualquier molde que haya en casa. También se suele llamar "coca boba" por su sencillez. Es similar a la torta secreta que hemos hecho en casa, toda la vida. Podemos utilizar 1 sobre de levadura y una cucharadita de bicarbonato en lugar de los sobres de gaseosas. También podemos en lugar de espolvorear azúcar y canela antes de meter al horno, una vez salida del horno espolvorear de azúcar glas.
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miércoles, 18 de octubre de 2017

CINNAMON ROLL (Rollos de canela)

En la actualidad es una especialidad repostera de los Estados Unidos y del norte de Europa, aunque muchos creen que proviene de Suecia o Finlandia. Es muy fácil de hacer, toda una delicia. También se sirven con un glaseado hecho con azúcar y nata. Existen desde la década de 1.920 y por aquel entonces, era un postre para gente pudiente.

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sábado, 14 de octubre de 2017

Menú completo: LENTEJAS, SOLOMILLO Y ENSALADILLA

Me encanta cuando lleno por completo la Thermomix. Esta es una combinación muy interesante, y la verdad es que sale espectacular. Yo le puse solo un solomillo, pero caben dos perfectamente.

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TARTA DE QUESO JAPONESA

Esta tarta es también llamada Japanese cotton o bizcocho tembloroso por su suave y esponjosa textura. Hay que llevar cuidado con la tarta que no se dore demasiado. ¡¡Está deliciosa.!!

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lunes, 9 de octubre de 2017

COCAS DE PATATA DE VALLDEMOSSA

Estas cocas de patata son unos dulces muy típicos de Mallorca. Especialmente populares en las fiestas de Valldemossa. Su miga es muy liviana, es muy ligero, esponjoso y tienen un agradable sabor. Muy importante es respetar los levados y hay que llevar cuidado en la cocción, pues no se tienen que dorar mucho.

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sábado, 2 de septiembre de 2017

MANTECADOS EMPOLVADOS

Para estos días os dejo aquí estos mantecados empolvados que he sacado del libro "Nuestra cocina regional" de Andalucía y Extremadura. Verdaderamente están muy buenos. Me salieron más de 30 mantecados porque utilicé diferentes moldes.

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miércoles, 30 de agosto de 2017

POLEÁ

Nunca me hubiera imaginado que estuviera tan bueno este postre. 
Es típico de Sevilla, Huelva y Cádiz, se suele servir con coscorrones de pan frito. Es un postre muy humilde. Se solía hacer con agua en lugar de leche. 
Es fácil y rápido de elaborar. Nos ha gustado mucho en casa. Que no se pierdan las tradiciones. Repetiremos.

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